Offre n° 206KLZQ
Second de cuisine /Soir (H/F) * Logé * ETE

74 - LES CONTAMINES MONTJOIE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 mai 2026

Nous recrutons 2 Seconds de cuisine passionnés et expérimentés (H/F), pour accompagner le Chef dans la gestion de la brigade et la réalisation de notre cuisine traditionnelle savoyarde, pendant la saison d'été, Avec des horaires sans coupure, de 15h00 à 22h00. Votre mission : - Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la coordination du service en cuisine. Vos activités principales : - Superviser et encadrer l'équipe de cuisine (Commis, Plongeurs) ; - Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats dans le respect des recettes et des standards de qualité ; - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ; - Gérer les commandes, les stocks et la gestion des approvisionnements ; - Proposer des améliorations et contribuer à la création de nouvelles recettes. Votre profil de compétences : - Expérience significative en restauration, idéalement en tant que Second de cuisine ou Chef de partie. - Maîtrise des techniques culinaires classiques et sens du détail. - Goût pour la cuisine savoyarde et les produits locaux. - Connaissance approfondie des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. - Leadership naturel, capacité à manager une équipe. - Dynamisme, rigueur et organisation. Nous vous offrons : - Un cadre de travail exceptionnel au pied des montagnes, - Une possibilité de logement, blanchisserie, lingerie, - Les repas sur place en équipe, - Une équipe dynamique et passionnée.

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Horaire de 15.0 Euros à 17.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Hébergement
Titres restaurant / Prime de panier
Complémentaire santé
Plan d'épargne retraite d'entreprise
Prime d'assiduité en fin de saison.

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gestion de la qualité des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Permis

B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

CHALET LA CHEMENAZ - Hôtel&Restaurant

10 à 19 salariés

Site internet: https://www.chemenaz.com/

Le chalet-hôtel&restaurant La Chemenaz****, situé au coeur du massif du Mont-Blanc et à 50m des remontées mécaniques, allie charme alpin, confort moderne et gastronomie de terroir. Été comme hiver, nous accueillons une clientèle française et internationale en quête de nature, de sport et d'authenticité.

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