Chef de partie (H/F)

Chef de partie (H/F) 14 - CAMBREMER

Offre n° 206KTFQ
Chef de partie (H/F)

14 - CAMBREMER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 avril 2026

Rejoignez l'équipe d'un restaurant au cœur du Pays d'Auge, dans un petit village dynamique et touristique, Vous serez responsable du poste des entrées froides et chaudes et des desserts: rigueur; organisation et précisions sont les qualités nécessaires pour ce poste. Notre carte est réalisée en privilégiant les produits locaux issus du travail de producteurs que nous connaissons et respectons. Cette démarche nous permet de proposer une carte volontairement courte (3 entrées, 3 plats, 3 desserts), pensée au rythme des saisons et de l'inspiration du moment. Elle est amenée à évoluer régulièrement afin d'offrir une cuisine sincère et vivante. Vous occuperez le poste de chef de partie, du mercredi au dimanche, service du midi et du soir. Un CDD ou contrat saisonnier jusqu'à fin Octobre est possible si vous ne souhaitez pas de CDI. Poste non logé. Vos missions : - participer à la réception des matières premières, - gérer les stocks, approvisionnements et commandes pour le poste - respecter les normes d'hygiène HACCP, contrôler la qualité des produits et des préparations - effectuer la mise en place de la cuisine, - préparer, cuire et dresser les entrées et les desserts de la carte - entretenir les locaux. - 5 semaines de congés payés - 2 semaines de récupération - partage des pourboires à 50/50 avec la salle Salaire selon expérience

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

  • 6 Mois - dans même posteCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine
  • Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Bac pro cuisine
  • Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
  • BP arts de la cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Cuisinier
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de la marche en avant
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Maitriser les assaisonnements

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BISTROT PARNELL

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Site internet
https://www.instagram.com/bistrotparnell/

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