Offre n° 206KTFQ
Chef de partie (H/F)

Actualisé le 12 mai 2026

Rejoignez l'équipe d'un restaurant au cœur du Pays d'Auge, dans un petit village dynamique et touristique, Vous serez responsable du poste des entrées froides et chaudes et des desserts: rigueur; organisation et précisions sont les qualités nécessaires pour ce poste. Notre carte est réalisée en privilégiant les produits locaux issus du travail de producteurs que nous connaissons et respectons. Cette démarche nous permet de proposer une carte volontairement courte (3 entrées, 3 plats, 3 desserts), pensée au rythme des saisons et de l'inspiration du moment. Elle est amenée à évoluer régulièrement afin d'offrir une cuisine sincère et vivante. Vous occuperez le poste de chef de partie, du mercredi au dimanche, service du midi et du soir. Un CDD ou contrat saisonnier jusqu'à fin Octobre est possible si vous ne souhaitez pas de CDI. Poste non logé. Vos missions : - participer à la réception des matières premières, - gérer les stocks, approvisionnements et commandes pour le poste - respecter les normes d'hygiène HACCP, contrôler la qualité des produits et des préparations - effectuer la mise en place de la cuisine, - préparer, cuire et dresser les entrées et les desserts de la carte - entretenir les locaux. - 5 semaines de congés payés - 2 semaines de récupération - partage des pourboires à 50/50 avec la salle Salaire selon expérience

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - dans même posteCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Cuisine
Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travail
Bac pro cuisine
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
BP arts de la cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Maitriser les assaisonnements