Nous recherchons pour notre établissement un(e) cuisinier(ère) responsable du service Hôtellerie et restauration Sous l'autorité du responsable de l'EHPAD vos missions sont : Production et organisation : - Préparation des repas et service à table (midi et soir) - Élaboration des menus - Gestion des stocks, commandes et budget - Réception et contrôle des livraisons - Vérification qualité et conformité des produits - Prise des températures (livraison, chambres froides, plats) - Suivi des DLC / DLUO et traçabilité - Nettoyage quotidien et hebdomadaire - Réalisation de la vaisselle Travail en équipe - Collaboration avec l'animation (repas à thème, événements, anniversaires) - Adaptation des repas avec les équipes soignantes (textures, régimes, allergies) Management - Élaboration des plannings - Organisation du travail des équipes - Entretiens annuels - Gestion des formations - Participation aux réunions (CODIR, CSE, commissions.) Qualité et gestion des risques - Participation à la démarche qualité - Gestion des événements indésirables - Suivi du plan d'amélioration - Participation aux évaluations de l'établissement Compétences - Organisation - Rigueur - Travail en équipe - Discrétion - Capacité d'adaptation - Force de proposition Répartition du temps de travail : - 40% missions de responsable - 60% missions de cuisinier Candidature : - CV + lettre de motivation avant le 30/04/2026 - Entretiens en mai - Prise de poste : août / septembre 2026