Amiens/ restaurant gastronomique Chef gérant/ Maitre Restaurateur & Gault & Millau, anciennement Chef de partie chez "Maison Doucet" Charolles, Propose CDI. Un poste en salle/ Diplôme BAC au BTS restauration & mentions requis obligatoire (à présenter lors de l'entretien) Expérience 5 à 10 ans/ établissement gastronomique/ étoilé Michelin/ Gault & Millau/ références vérifiées Travail en coupures Fermeture dimanche et lundi midi/ plus un repos mercredi ou jeudi Conditions du poste : - connaissances & rigueurs techniques, gestes doux, soignés, précis & méticuleux, une extrême bienveillance naturelle est exigée - services à la Russe & à la Française - apprendre le menu du service (intolérances, allergènes, techniques de préparations, origines des recettes & des produits, etc.) - entretien des locaux & des outils Artisanat avec des produits frais issus de la ferme, 100% fait maison, produits bruts travaillés à la main suivant les méthodes traditionnelles. Vous êtes sûr de répondre aux exigences de qualité d'établissements réputés Amoureux de la gastronomie, calme & organisé, service à la voix, commandes manuscrites Avantages nature habituels du métier. Fermeture annuelle en mars. Périodes d'activités principales d'avril à février & l'ensemble des vacances scolaires.