Offre n° 206MYHS
Chef.fe de cuisine (H/F)

Actualisé le 06 mai 2026

Pour notre restaurant situé en bord de mer, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine. Description poste: * Elaborer les menus en accord avec l'identité du restaurant, axée sur des produits frais et de saison * Assurer la gestion de la cuisine ( organisation, commandes, respect des normes HACCP, stocks,... *Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine * Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats * Maintenir un service efficace en période de forte activité Profil recherché: *Expérience significative sur un poste similaire ou en tant que second(e)confirmé(e) * Autonomie et sens de l'organisation * Compétences en management d'équipe *Connaissance normes HACCP Conditions: *Rémunération selon profil et expérience * LOGEMENT

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3400.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Hébergement
primes fin de saison / logement

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine