Offre n° 206MZBF
Boulanger / Boulangère - Boulangerie artisanale (H/F)

Actualisé le 09 avril 2026

Chez Amour Pain et Fantaisie, nous défendons une boulangerie artisanale exigeante, créative et généreuse. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre boulangerie artisanale. Vous participerez à la fabrication quotidienne de pains et viennoiseries dans le respect des méthodes traditionnelles et des exigences de qualité de la maison. Vos missions : Façonner des pains et viennoiseries artisanales avec précision et sens du détail Travailler les fermentations, pétrissages et cuissons Participer à la création et à l'évolution de notre gamme Garantir une qualité constante et irréprochable avec exigence Veiller au respect des normes d'hygiène et à la bonne tenue du laboratoire Votre profil : CAP/ BEP/BP Boulanger ou expérience significative Vous aimez le travail bien fait et les beaux produits Vous êtes rigoureux(se), autonome et engagé(e) Vous avez l'esprit d'équipe et une vraie sensibilité artisanale Conditions : Contrat : (CDI) Temps de travail : temps plein Horaires : travail tôt le matin et week-end Rémunération : selon profil + valorisation des compétences Pourquoi nous rejoindre ? Une boulangerie à identité forte, entre tradition et créativité Des produits fabriqué avec exigence et passion Une équipe à taille humaine, impliquée et bienveillante Un cadre de travail où votre savoir-faire est reconnu et valorisé Candidature : Envoyez votre CV + lettre de motivation apprécié, via mail

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

primes éventuelles

Déplacements

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro boulanger pâtissier
Boulanger
Boulanger (BM)
BP boulanger
Calcul de quantité
CAP boulanger
Caractéristiques des farines levure, additifs
Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
CQP boulanger
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer et fidéliser la relation client
Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
MC pâtisserie boulangère
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières