Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Responsable de salle pour piloter le bon fonctionnement du restaurant d'un établissement hôtelier 4*. Rattaché(e) à la Direction, vous êtes garant(e) de la qualité du service en salle et de la satisfaction client. Vous encadrez l'équipe et assurez le bon déroulement des services au quotidien. Vos missions principales : - Superviser et animer l'équipe de salle - Organiser et coordonner les services (restaurant, bar en lien avec l'activité) - Assurer un accueil client chaleureux et personnalisé - Veiller à la qualité du service et au respect des standards - Participer activement au service (prise de commandes, encaissement, service) - Gérer les plannings et les besoins en personnel - Assurer le suivi des stocks et des approvisionnements liés à la salle - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Former et accompagner les collaborateurs - Gérer les éventuels litiges clients avec professionnalisme Conditions de travail : - CDI Temps plein (39h) / Statut Agent de Maîtrise - Rémunération : 2458EUR brut mensuel + Variable possible selon les performances (gestion, qualité, résultats) + Indemnités repas + Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% - Activité avec saisonnalité (rythme variable selon périodes) Nous recherchons une personne de terrain, dynamique et fédératrice, capable de garantir une expérience client de qualité. Vos atouts : - Leadership et capacité à encadrer une équipe - Excellent relationnel et sens du service - Organisation, rigueur et gestion des priorités - Réactivité et capacité d'adaptation - Esprit d'équipe et sens de l'entraide - Sens du détail et exigence de qualité - Compétences attendues : Expérience confirmée en service en salle, idéalement en hôtellerie - Bonne maîtrise des techniques de service - Connaissance des règles d'hygiène (HACCP) - Capacité à gérer un service en autonomie - Aisance avec les outils de caisse et logiciels métiers - Maîtrise du français, anglais professionnel apprécié