Poiscaille.fr c'est comme un panier de légumes version poisson. On travaille en direct avec des pêcheurs français pour livrer les consommateurs en poisson frais, durable et éthique. Les produits sont d'une super qualité (24 à 48h après la pêche à bord), pêchés durablement (ligne, filet droit, bolinche, plongée) et les pêcheurs bien payés ; grâce à ces bons prix toute l'année et un débouché assuré, plusieurs pêcheurs nous confient pêcher moins et gagner plus. Nos 37 000 abonnés nous permettent de livrer 20 000 Casiers par semaine, on rêve de faire 10 fois plus pour soutenir 25% des pêcheurs français et voir l'état des stocks de poissons s'améliorer. Sacrée aventure dans laquelle on te propose d'embarquer. Descriptif du poste => Au sein de l'équipe "prod" de Poiscaille ; tu seras notre adjoint responsable agréage polyvalent 1- Agréage Vérifier l'état sanitaire des produits selon l'instruction de réception marchandises (qualité poisson, glaçage, respect des calibres, présence de parasites.) Assurer la transmission qualité à chaque fin de nuit au service approvisionnement et au service qualité Assurer le suivi des stocks en fin de nuit Contribuer à la prise de décision sur la marchandise non conforme avec le chef d'équipe et le responsable qualité et isoler la marchandise en quarantaine 2- Animation qualité Garant de la qualité et sécurité alimentaire au sein de la production de nuit = voix du service qualité Réaliser des contrôles quantitatifs et qualitatifs sur les portions préparées par l'équipe (ex : emballage, pesage) Réaliser les relevés de température Préparer les échantillons pour le plan de contrôle externe Participer à des réunions avec la responsable qualité 3- Production Aider à la prise de décision pour le remplacement des produits Préparer les solutions de trempage pour les ustensiles Participation à l'emballage des produits, selon les normes d'hygiène en vigueur et au nettoyage et rangement de l'atelier Récupérer toutes les étiquettes de traçabilité coquillages et les archiver Respecter et contribuer à l'amélioration des process de production de l'entreprise Participer à des réunions avec le responsable de production de nuit et l'encadrement de la production Contrôler la conformité de préparation du retour stock marchandises Participer aux différentes formations obligatoires ou facultatives proposées par l'entreprise dans le but d'acquérir de nouvelles compétences Contrat => Début souhaité : le plus vite possible Horaires de nuit : du lundi au jeudi (4 nuits) de 22h à 8h Localisation : Wissous (91320) Expériences : 1 à 3 ans d'expérience sur un poste en agréage produit de la mer Rémunération : 2800 à 3000€b (selon profil) + tickets restaurant + mutuelle + prime annuelle sur objectif + CE Contrat : employé polyvalent 35h/semaine