Nous recherchons un Agent polyvalent de production en boulangerie H/F Objectif : Contribuer au bon fonctionnement du laboratoire et des boutiques en assurant les tâches techniques et logistiques liées à la production et à la préparation des commandes, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vos missions : Production et appui technique : - Préparer le matériel et les ingrédients nécessaires à la production - Assister les boulangers/pâtissiers dans les tâches de production simples - Participer à la mise en place des lignes de production - Suivre la qualité des produits fabriqués Hygiène et nettoyage : - Nettoyer et désinfecter le matériel, les surfaces et les équipements selon les protocoles HACCP - Assurer la propreté du laboratoire et des zones de stockage - Trier et évacuer les déchets conformément aux normes sanitaires Logistique et gestion des flux : - Participer à la réception et au rangement des matières premières - Préparer et organiser les commandes avant livraison - Assurer la gestion temporaire des produits finis Sécurité et conformité : - Respecter les règles de sécurité au travail et les procédures internes - Signaler toute anomalie ou risque - Participer à la prévention des risques professionnels Conditions de travail : - Travail en laboratoire et zones de stockage, parfois en boutique - Horaires de nuit possible à partir de 05h00 - Travail en Week end et jour férié - Port de charge lourde - Travail debout