Offre n° 206PVQP
Apprenti(e) pâtissier (H/F)

66 - PEZILLA LA RIVIERE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 avril 2026

Afin de seconder la cheffe et renforcer notre équipe nous sommes à la recherche d'un(e)apprenti(e) titulaire d'un CAP pâtissier avec au moins deux ans d'expérience. Nous sommes une petite entreprise une pâtisserie artisanale , recherchons quelqu'un d'investi et de sérieux. Vous préparerez le BTM ou un CAP chocolatier en continuité ou une mention complémentaire. Vous travaillerez les week end. Les jours de repos seront les lundi et jeudi. Vous devez être éligible à l'apprentissage

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

selon grille apprentissage

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - Pâtissier Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
CAP pâtissier
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Confectionner des pâtisseries
Connaissance des tendances en pâtisserie
Création de nouvelles recettes
Décoration de gâteaux
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Innover dans les recettes de pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Modes de cuisson des aliments
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Techniques de conservation des produits finis
Techniques de glaçage
Techniques de mélange de pâtes
Transmettre une technique, un savoir-faire