Nous recherchons pour l'un de nos clients, un domaine viticole situé sur ROCHECORBON responsable ligne de dégorgement H/F. Vos missions : Réaliser la fabrication de bouteilles dégorgées dosées en conformité avec l'ordre de fabrication : Purger les machines des matières sèches et vin liées à un OF précédent: Bouteilles sur pointe Bouchon Muselets Liqueur d'expédition Fiche d'identification des box de produit dégorgé dosé Changer les programmes : Marquage de lot bouteille Dosage liqueur Vérifier l'approvisionnement, la conformité et intégrité des MS, bouteilles, liqueur d'expédition par rapport à l'ordre de fabrication Mise en route et réglage des différentes machines de la ligne (robot de chargement du bac, bac à glace, rince col, dégorgeuse, pompe d'évacuation des lies, pompe d'alimentation en liqueur, doseuse, station de lavage, élévateur à bouchon, boucheuse, museleuse, contrôleur VISIO, agitateur, marqueur de lot de dégorgement (Codage du numéro de lot désinsectiseur). Assurer le suivi du bon fonctionnement de la ligne (notamment recharge des machines en Matières sèches en respectant le FIFO, bouteilles sur lattes fournies et liqueur d'expédition par le cariste, niveau du bac de liqueur). Assurer le reconditionnement hygiénique des muselets et bouchons entamés selon Alimentation en bouchons et capsules Appliquer le Gestion du bris de verre au dégorgement Habilité à redémarrer la ligne après application du protocole de gestion des bris de verre. Manager le(s) opérateur(s) de dégorgement (déboxage, emboxage) Réaliser ou faire réaliser les enregistrements nécessaires à la traçabilité : Préparation liqueur dégorgement Ouvrir Fiche incident - écoute client pour toute non-conformité constatée par lui-même ou les opérateurs sous sa responsabilité. Transmettre l'ensemble des documents de traçabilité à son supérieur hiérarchique. Appliquer et faire appliquer sur sa zone de travail : Les procédures de nettoyage et désinfection selon Plan de nettoyage désinfection les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité selon Règles générales d'hygiène et de sécurité Gestion des flux et stockage en fin de journée: l'arrêt de toutes les machines et convoyeurs, l'extinction des lumières, la fermeture des portes et baies vitrées, la fermeture des arrivées d'eau. Le port des Equipements individuels de protection La formation des nouveaux opérateurs à la sécurité La formation des nouveaux opérateurs à l'hygiène et au poste de travail selon Assurer la maintenance de premier niveau selon Plan de maintenance et alerter sur les besoins en maintenance de second niveau Garantir la qualité et légalité produit