Alternance - Cuisine (H/F) Hôtels 3* & 4*, restaurants & spa écoresponsable, avec une équipe dynamique et passionnée, nous renforçons notre brigade de cuisine dans le cadre d'une alternance en BTS Hôtellerie. Vous évoluerez au sein de plusieurs univers culinaires complémentaires : - Le brunch (généreux, maison, produits locaux, esprit convivial) - Le Bistrot (cuisine simple, gourmande et de saison) - La Table du Belvédère (table gourmande, créative et raffinée) Nous recherchons une personne motivée, curieuse et impliquée, avec l'envie d'apprendre et de progresser dans un environnement structuré et exigeant. Vos missions principales : Participer à la préparation des différents services (brunch, bistrot, table gourmande) Réaliser les mises en place et les préparations culinaires Participer au dressage des plats et à l'envoi en service Apprendre et appliquer les techniques culinaires (cuissons, découpes, dressage) Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Participer à la gestion des stocks et au respect des produits Contribuer à l'évolution de la carte et à la créativité de la cuisine Notre cuisine : 100% faite maison Produits frais, locaux et de saison Partenariats avec des producteurs régionaux Engagement fort pour une cuisine responsable Profil recherché : Étudiant(e) en BTS Hôtellerie (option cuisine) Passionné(e) par la cuisine et les produits Dynamique, rigoureux(se) et impliqué(e) Esprit d'équipe et envie d'apprendre Débutant accepté avec forte motivation Les avantages : Formation complète sur plusieurs types de restauration Encadrement par une équipe expérimentée Horaires organisés pour un bon équilibre (selon planning) Logement possible dans la cité médiévale de Lauzerte Cadre de travail exceptionnel en pleine nature Pour les personnes intéressées, merci de nous transmettre votre CV et votre lettre de motivation par email. Les candidatures accompagnées d'une lettre de motivation seront privilégiées.