Offre n° 206QCNY
Boulanger (H/F)

Actualisé le 12 mai 2026

La boulangerie Gavroche recherche un boulanger, H/F, passionné(e) par l'art de la boulangerie. En intégrant notre équipe, vous participerez à la fabrication de produits de qualité, alliant tradition et créativité, dans un environnement dynamique et convivial. Si vous avez une expérience dans le secteur de la restauration ou de la boulangerie, que vous êtes motivé(e) par le travail artisanal, que vous souhaitez travailler en équipe et que vous souhaitez mettre vos compétences au service de nos clients, ce poste est fait pour vous. Responsabilités Préparer et réaliser des pâtes à pain, viennoiseries, pâtisseries selon les recettes et les normes en vigueur Assurer la cuisson des produits en respectant les temps et températures appropriés Veiller à la qualité, à l'aspect et à la fraîcheur des produits fabriqués Gérer la manipulation des aliments en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la production Maintenir un espace de travail propre et ordonné en conformité avec les normes sanitaires Conseiller et accueillir les clients si nécessaire, en leur proposant nos produits avec professionnalisme Profil recherché Vous êtes passionné(e) par la boulangerie. Vous possédez une expérience significative dans le domaine de la boulangerie. Vous faites preuve d'une grande rigueur dans le respect des procédures d'hygiène, ainsi que d'une capacité à travailler rapidement tout en garantissant la qualité des produits. La motivation, le dynamisme et l'esprit d'équipe sont essentiels pour réussir dans ce poste.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1923.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Intéressement / participation
Primes

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent Boulangerie - BP Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bac pro boulanger pâtissierCette compétence est indispensable
BoulangerCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
BP boulangerCette compétence est indispensable
Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
CAP boulangerCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premièresCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Gestion des stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Sensibilisation aux allergies alimentairesCette compétence est indispensable
Accueillir, orienter et renseigner un client
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
Chaîne du froid
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Développer et fidéliser la relation client
Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
Principes de nutrition et de diététique
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières