Lieu : Akabeko, 75007 Chef : Yasuo Nanaumi Concept : Cuisine fusion franco-japonaise Description du poste : Akabeko recherche un(e) commis pâtisserie motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre son équipe sous la direction du Chef Yasuo Nanaumi. Notre cuisine associe les techniques de la pâtisserie française aux saveurs, produits et esthétiques japonaises. Missions : Participer à la préparation et à la réalisation des pâtisseries et desserts Assurer la production quotidienne : pré-desserts, desserts, mignardises Réaliser des éléments techniques pour la cuisine (tuiles, crackers, décors, etc.) Respecter les fiches techniques et les standards de qualité Assurer la mise en place et l'organisation du poste Garantir la régularité, la précision et le dressage des préparations Veiller à la propreté du poste et au respect strict des normes d'hygiène Profil recherché : Première expérience en environnement bistronomique ou gastronomique Formation en pâtisserie ou expérience équivalente Intérêt marqué pour la cuisine fusion et la créativité Bonne connaissance des produits japonais (matcha, yuzu, sésame noir, azuki, etc.) fortement appréciée Capacité à travailler avec précision dans un environnement exigeant Esprit d'équipe, autonomie progressive et envie d'apprendre Rigueur, organisation et sens du détail Conditions : Horaires en continu Salaire + pourboires Possibilité d'évolution et d'apprentissage dans un environnement franco-japonais unique Candidature : Merci d'envoyer votre CV accompagné d'un court message de motivation.