BOUCHER / (H/F)

BOUCHER / (H/F) 27 - EVREUX

Offre n° 206RXMW
BOUCHER / (H/F)

27 - EVREUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 avril 2026

En véritable professionnel et rattaché au manager du rayon, vous avez pour mission de : - Réceptionner les carcasses, les pièces de viandes et contrôler qualitativement et quantitativement les produits. - Préparer, désosser,découper,parer tout type de viande ( bœuf, porc, agneau, lapin, volailles, gibiers.... ) - Respecter des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ( chaine du froid, traçabilité, étiquetage...) et les protocoles de l'enseigne. - Détailler, Trancher, Hacher des pièces afin de réaliser spécialités bouchères ( paupiettes, saucisses, merguez, rôtis...) - Assurer le nettoyage du Laboratoire, plan de travail, outils.... - Préparer les commandes clients, - Mettre en avant et présenter les produits en vitrine afin qu'ils soient remarquer et apprécié de vos clients. - Conseiller, Animer et Vendre à la clientèle et savoir la fidéliser grâce à différents outils mis à votre dispos - Mise en rayon des produits carnés et gestion des DLC et des stocks - Contribuer au tri des déchets

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
37H50/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Travail par roulement
Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Station debout prolongée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Intéressement / participation
  • Plan d'épargne retraite d'entreprise
  • Plan d'actionnariat salarié
  • CSE
  • CSE, 13ème mois, prime.....
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Découper, désosser, parer de la viandeCette compétence est indispensable
  • Techniques de désossageCette compétence est indispensable
  • Techniques de parage des viandesCette compétence est indispensable
  • Accueillir, orienter et renseigner un client
  • Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
  • Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Bac pro boucher charcutier traiteur
  • BP boucher
  • CAP boucher
  • Caractéristiques des carcasses de viande
  • Chaîne du froid
  • Connaissance des races de bétail
  • Conseiller les clients sur les types de viandes
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
  • Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
  • Gérer les stocks de viandes et de produits associés
  • Identifier les types et morceaux de viande
  • Machine de découpe de viande
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Normes sanitaires
  • Prendre une commande client
  • Promouvoir les produits auprès des clients
  • Préparer des produits bouchers selon les commandes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser la salaison d'une viande
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques d'affûtage des couteaux
  • Techniques de ficelage des viandes
  • Techniques de gestion des déchets en boucherie
  • Techniques de marinade de viande
  • Techniques de présentation de produits en boucherie
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Trier des pièces de viande
  • Types de spécialités bouchères
  • Utilisation de machines à désosser
  • Veiller au respect des normes d'hygiène
  • Vider et nettoyer des bêtes
  • Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements
  • connaissance en cuisine bienvenue

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

ACTRIUM EVREUX

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. FREDERIC FERDINAND

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