Offre n° 206SBNM
Responsable de Salle (H/F)

44 - Piriac-sur-Mer - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 avril 2026

Autonome, vous disposez d'une première expérience concluante. Pendant la saison vous accompagnerez l'ensemble des équipes de salle. Missions du poste Réaliser la mise en place de la salle Accueillir le client et les accompagner jusqu'à leur table Présenter les menus, faire des suggestions et conseiller le client dans ses choix de plats selon ses envies Prendre les commandes Effectuer le service des plats à table Gérer les Chefs de Rang, Serveurs, Runners, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ; Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie. Gérer les plaintes en essayant au mieux de trouver une solution et de satisfaire la clientèle Organiser le planning du personnel de salle si besoin Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité. Veiller à une qualité de service rapide et efficace (formation du personnel, par exemple). Gérer les réservations et veiller à ce qu'elles soient prises en compte lors du dressage des tables. Gérer les stocks de vaisselle, couverts et autres fournitures de salle afin qu'ils soient en nombre suffisant pour répondre aux besoins des clients.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2450.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer une situation conflictuelle
Maintenir un haut niveau de service client
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office