Au centre hospitalier du Pays d'Avesnes, rejoignez une équipe engagée où chaque repas contribue au bien-être des patients et résidents. Vous avez le goût du travail bien fait, l'envie de contribuer au bien-être des patients et résidents, et vous aimez évoluer dans une ambiance solidaire et respectueuse ? Ce poste est fait pour vous ! Votre mission Au sein d'une équipe dynamique, sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, vous participez à la préparation et au service des repas dans le respect des normes d'hygiène (HACCP). Chaque jour, vous contribuez à offrir des repas équilibrés et adaptés aux besoins de chacun. Vos tâches incluent : - Préparer et dresser les entrées et desserts selon les menus et régimes ; - Participer à la production des repas ; - Assurer la plonge et l'entretien des locaux ; - Dresser les plateaux pour les patients et résidents avec attention ; - Servir et encaisser au restaurant du personnel ; - Réceptionner les marchandises, respecter la rotation des stocks. Ce que nous recherchons : une personne engagée Compétences techniques : - Savoir appliquer les gestes de base en cuisine : découpe, taillage, dressage, préparation simple, cuissons simples (blanchir, pocher, sauter.) ; - Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; - Être organisé et soigner la mise en place ; - Savoir utiliser du matériel : maniement des couteaux, mixeurs. ; - Rapidité et précision : exécution rapide sans sacrifier la qualité, respect des grammages et des présentations; - Bonne capacité d'apprentissage : vous êtes curieux(se), motivé(e) et vous assimilez rapidement les consignes ; - Capacité à travailler en équipe, dans une ambiance bienveillante et structurée ; - Polyvalence : vous êtes à l'aise pour alterner entre la préparation, le service, la plonge et l'entretien. Qualités humaines : - Esprit d'équipe et sens du service ; - Rigueur, autonomie ; - Capacité à garder son calme pendant les coups de feu ; - Accepter les critiques constructives et reconnaître ses erreurs ; - Envie de progresser dans un environnement bienveillant. Formation et conditions : - Comprendre les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ; - Connaître les techniques culinaires fondamentales ; - Expérience en restauration collective appréciée ; - Poste à 35h/semaine ; - Travail 1 week-end sur 2 ; - 25 jours de congés annuels.