Un EHPAD de 81 lits recrute un(e) Second(e) de cuisine dans le cadre d'un CDD de un mois et demi dès que possible. Missions principales : Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la production des repas Assurer la gestion du chaud (préparations, cuissons, remises en température) Appliquer et faire respecter les normes HACCP Réaliser et contrôler les textures adaptées (haché, mixé, etc.) selon les prescriptions Travailler en coordination avec un agent de restauration en charge du froid Participer à la continuité du service en alternance avec le Chef de cuisine Organisation du travail Travail en alternance avec le Chef de cuisine 1 week-end sur 2 travaillé Profil recherché Formation et/ou expérience significative en restauration collective Maîtrise des normes HACCP indispensable Bonne connaissance des textures modifiées en milieu médico-social Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe Autonomie et capacité à s'adapter à un public âgé Conditions Contrat : CDD de 1.5 mois Lieu : EHPAD - 81 résidents Poste à pourvoir rapidement Le salaire indiqué comprend la prime de précarité de 10%, la prime de congés payés de 10% et une prime décentralisée de 5%. Ces Primes sont versées en fin de contrat.