Dans le cadre de l'exploitation d'un stand de sushis au sein d'une grande surface, nous recherchons un(e) sushiman/sushiwoman passionné(e) et rigoureux(se). Vous serez en charge de la préparation quotidienne des produits, du respect des normes d'hygiène, ainsi que du conseil client. Missions principales : - Préparer les produits de sushi : makis, californias, nigiris, spring rolls, sashimis, etc. - Réaliser la découpe de poissons, notamment le filetage et la découpe de saumon entier - Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Maintenir un espace de travail propre et organisé - Accueillir, conseiller et orienter les clients - Travailler en coordination avec l'équipe pour garantir un service fluide Profil recherché : - Minimum 1 an d'expérience en préparation de sushis - Maîtrise des techniques de découpe du poisson et de confection des différents types de sushis - Connaissance des normes d'hygiène alimentaire indispensable - Capacité à travailler en équipe et bon sens de la communication - Sens du service client et présentation soignée - Ponctualité, rigueur et organisation - Capacité à travailler dans un environnement dynamique