Au sein du service restauration d'un établissement hospitalier, vous êtes en charge de la réception, du stockage et de la gestion des denrées alimentaires et des marchandises. Vous jouez un rôle clé dans la chaîne logistique, garantissant la qualité, la traçabilité et la disponibilité des produits. Vos missions Réception & contrôle - Réceptionner les livraisons (produits frais, surgelés, épicerie) - Vérifier la conformité des commandes (quantité, qualité, DLC, température) - Signaler les anomalies Stockage - Ranger les produits dans les zones adaptées (chambres froides, réserve sèche) - Respecter les règles de rotation des stocks (FIFO) - Veiller au respect de la chaîne du froid Gestion des stocks - Suivre les niveaux de stock - Participer aux inventaires - Préparer les sorties de marchandises pour la cuisine Hygiène & sécurité - Appliquer strictement les normes HACCP - Assurer la propreté des zones de stockage - Respecter les procédures hospitalières Profil recherché - Expérience en magasinage, logistique ou restauration collective appréciée - Connaissance des règles HACCP souhaitée - Rigueur, organisation et fiabilité - Capacité à travailler en équipe avec la cuisine - À l'aise avec les outils de suivi (bons, logiciel simple) Conditions de travail - Horaires en journée (possibilité de début tôt le matin) - Travail possible le week-end selon organisation - Environnement froid (chambres froides) - Port de tenue professionnelle obligatoire