Etablissement familial, hôtel et restaurant recherche son directeur d'établissement : Vous aurez pour missions principales : - Effectuer la gestion quotidienne de l'hôtel et du restaurant ; - Participer à la réception de la clientèle et prise de réservations ; - Effectuer la gestion du personnel et mettre en place l'organisation du travail des équipes ; - Participer au développement de la commercialisation (hébergements, ventes au bar, .) et optimiser le taux d'occupation ; - Fidéliser la clientèle et gérer les litiges clients ; - Assurer un reporting hebdomadaire de votre activité auprès du directeur d'exploitation ; - Effectuer le suivi des factures et le suivi des ratios et du budget ; - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, aussi bien pour l'établissement que pour le personnel et la clientèle ; - Gérer le personnel de cuisine et se mettre en relation avec le chef cuisinier Le directeur d'exploitation actuel est disponible et prêt à former son futur collaborateur. Vous êtes disponible, motivé, autonome, méthodique, avec un grand sens des responsabilités, ce poste est pour vous.