Vous intégrez une boulangerie traditionnelle dans le cadre d'un remplacement pour arrêt maladie. Vous travaillez en binôme avec le chef d'entreprise sur la production du pain. Vous avez pour missions : - de réaliser et pétrir de la pâte à pain, - d'utiliser des outils de boulangerie : four, chambre à fermentation, pétrin, - de gérer la fermentation et le façonnage des divers pâtons : baguette, épi, miche, etc. - d'enfourner et cuire les préparations. Vous travaillez du mardi au samedi (Prise de poste à 03h le mardi, pour le reste de la semaine à partir de 4h). Vous êtes en repos le dimanche, le lundi ainsi que les après midi. Possibilité de renouvellement du contrat jusqu'au retour du titulaire. Heure supp payée. (35h + 4h supp). Première expérience sur un poste similaire obligatoire.