au sein d'une entreprise spécialisée dans la transformation et la conservation de poisson, crustacés et mollusques, Adecco Onsite recrute pour son client des Fileteurs de Poisson (H/F) en intérim sur le site de Boulogne-sur-Mer (62200). Vous travaillez dans un environnement de production organisé, réfrigéré, où la qualité produit et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont essentiels. En tant que Fileteur de Poisson (H/F), vous réalisez le filetage et le parage des poissons, de la réception des matières premières jusqu'à la mise à disposition des produits pour les étapes suivantes de transformation ou de conditionnement. Vous assurez une découpe précise et régulière, limitez les pertes de matière, contrôlez visuellement les produits, respectez la chaîne du froid et participez au nettoyage et au rangement de votre poste. Vous travaillez en horaires d'équipe du lundi au samedi de 4 heures à 10H30 et du lundi au vendredi de 8H30 à20 H en suivant les consignes de votre encadrement et en vous adaptant aux variations de volumes. Mission en intérim de 3 mois, à temps plein, prise de poste prévue à compter du 14/04/2026. La rémunération sera précisée lors des échanges, selon la grille du site et les spécificités du poste. Compétences comportementales - Rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Dextérité manuelle pour des gestes précis et répétitifs. - Gestion du temps et des priorités pour respecter les cadences. - Sens du détail pour détecter les défauts et soigner la présentation. - Travail en équipe et bonne communication. - Respect des consignes de sécurité, qualité et organisation. - Capacité d'adaptation au rythme de production. Compétences techniques - Maîtrise ou pratique des techniques de filetage et de parage. - Utilisation sécurisée des couteaux et outils de découpe. - Connaissance ou intérêt pour les différentes espèces de poissons. - Application des normes HACCP et respect de la chaîne du froid. - Affûtage et entretien des outils. - Maîtrise des gestes de manutention liés au poste. Votre tâche principale consistera à faire de la confection de filet de poisson (blanc et saumon). Vous aurez pour autres missions : - Conditionnement de poisson - Travail au couteau - Palettisation - Alimentation des chaînes de production en matières premières L'expérience candidat est au cœur de nos préoccupations, du sourcing à l'évaluation en passant par la fidélisation ou encore la formation. Adecco assure la qualité de ses recrutements grâce à une démarche professionnelle basée sur des critères objectifs, factuels, dans le respect de la réglementation en matière de lutte contre les discriminations.