Dans le cadre d'un contrat saisonnier avec une prise de poste immédiate jusqu'à mi-novembre, vous effectuez les opérations de service des plats (dressage des tables, accueils des clients, prise de commandes...) au sein d'un hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous accueillez conseillez et prenez les commandes des clients, supervisez le déroulement du service pour les tables de son rang, gérez les encaissements, assurez la fermeture et le nettoyage du restaurant après le service Vous avez connaissance et application des démarches HACCP. Vous accompagnez et formez vos équipes et contrôlez leur bonne tenue. *** Travail le week-end et jours fériés - 2 jours de repos consécutifs ***