Dans le cadre de son ouverture, le Domaine des Grands Sables situé sur l'île de Groix recherche un(e) Sous-Chef pour accompagner le Chef dans la gestion de la cuisine et garantir une offre culinaire de qualité. Vos missions : - Assister le Chef dans la production et l'organisation du service - Participer à la création des menus et à la mise en valeur des produits - Encadrer l'équipe cuisine et assurer la continuité du service - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Contribuer à la gestion des stocks et des commandes - Contribuer à l'atteinte des objectifs de coûts alimentaires - Contribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité de ses productions Profil recherché : - Formation en cuisine (BEP/Bac pro minimum) - Expérience confirmée en tant que Chef de partie ou Sous-Chef - Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe - Créativité et sens du goût - Expérience en hôtellerie ou restauration haut de gamme appréciée Qualités requises : - Leadership et esprit d'équipe - Autonomie et réactivité - Passion pour la cuisine et les produits - Capacité à gérer la pression du service Conditions de travail : - Poste à temps plein 39h - Horaires incluant week-ends et jours fériés - Tenue professionnelle exigée - Logement fourni et déclaré en avantage en nature