Les activités principales a effectuer : - Sélectionner et acheter les carcasses provenant du grossiste (ou directement de l'abattoir) - Entreposer les pièces dans une chambre froide ; - Préparer les carcasses à la découpe ; - Tailler les pièces de viande à l'aide d'outils spécialisés ; - Nettoyer le matériel et les équipements ; - Disposer les pièces de viande sur l'étal et valoriser l'espace de vente ; - Accueillir la clientèle, la conseiller, vendre ses produits et entretenir son poste de travail ; - Proposer éventuellement des produits traiteur. Le lieu de travail: 29 Avenue Henri Dunant, 77100 Meaux Profil : idéalement avec expérience ou personne sérieuse et motivée (possibilité de formation en interne)