Offre n° 206YTRM
Ouvrier/ère polyvalent transformation à la pisciculture (H/F)

64 - LOUVIE JUZON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 avril 2026

La Truite d'Ossau est une entreprise familiale, spécialisée dans la production, la transformation et la vente directe de salmonidés. Nous recherchons un ouvrier polyvalent pour renforcer notre équipe de 4 personnes (2 cogérants, 2 salariés). Le poste créé est principalement axé sur la transformation au laboratoire. Ce dernier est équipé d'un fumoir et d'une conserverie avec sauteuse, four mixte, cutter.... Les missions spécifiques du poste sont: - Assurer la fabrication quotidienne des produits transformés (filet, conserve, fumé, gravlax.) - Participer au développement de la gamme des produits (nouvelles recettes, optimisation des procédés de fabrication...). -Assurer le respect de la démarche HACCP et du PMS. En fonction de votre profil, vous pourrez être amené à travailler sur les aspects zootechnie, entretien général ou vente directe. Bien qu'une expérience dans le domaine agroalimentaire soit appréciée tous les profils seront étudiés. La principale qualité recherchée est la capacité à s'intégrer à l'équipe en place.

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires

Conditions de travail

Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1823.03 Euros à 1823.04 Euros sur 12.0 mois
Titres restaurant / Prime de panier

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer la traçabilité des lots de production
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Effectuer la maintenance préventive et corrective de premier niveau de ses équipements
Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges
Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
Modalités de réglage de machine automatisée
Modalités de stockage de produits alimentaires
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Normes qualité
Procédés de fabrication alimentaire
Produits alimentaires
Respecter des procédures, modes opératoires et instructions
Respecter les normes qualité
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de nettoyage des équipements
Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)
Transformer des matières premières d'origine animale
Transformer des matières premières d'origine végétale
Traçabilité des produits
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Vérifier la conformité du conditionnement des produits (étanchéité, poids, température, ...)