Le Centre De Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Landes, service Emploi Remplacement, premier partenaire des collectivités territoriales landaises au niveau de l'Emploi propose un poste : - d'AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F) dans une cantine scolaire, Vos missions seront les suivantes : Aide à la production culinaire : - Participer à la préparation des repas sous la responsabilité du/de la responsable de cuisine - Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage des entrées et desserts - Préparer les préparations froides (salades, hors-d'œuvre, fromages, desserts) - Assister le/la responsable de production lors des cuissons et des dressages - Participer à la remise en température des plats en liaison froide le cas échéant Service en salle et relation aux enfants : - Assurer le service des repas - Signaler tout incident ou situation particulière au responsable hiérarchique Hygiène et sécurité alimentaire : - Appliquer rigoureusement les règles HACCP et les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - Respecter les températures de conservation et de service des aliments - Participer aux autocontrôles (prise de températures, plats témoins) - Signaler toute anomalie constatée (rupture de chaîne du froid, produit périmé.) - Porter les équipements de protection individuelle (EPI) Nettoyage et entretien des locaux et du matériel : - Effectuer le nettoyage et la désinfection de la cuisine, de la salle de restauration et des annexes - Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine - Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection selon le plan de nettoyage en vigueur - Contrôler l'état de propreté des locaux avant et après le service - Participer aux opérations de grand nettoyage - SAVOIR ETRE : * Avoir de la rigueur * Etre autonome * Avoir le sens de l'organisation * Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe * Avoir le sens du service public Poste à pourvoir du 23/04 au 15/05. 24H/SEMAINE : Lundi et vendredi : 11h15-15h Mardi et jeudi : 08h00-10h00 et 11h15-15h00 Mercredi : 09h00 - 14h00 Si cette offre vous intéresse, merci de nous envoyer votre CV au plus vite !