Entreprise : Situé au cœur de la forêt de l'Altiport à Méribel, le restaurant Le Clos Bernard est une adresse emblématique de la station. Nous proposons une cuisine savoyarde et traditionnelle dans un cadre authentique et chaleureux, accueillant une clientèle internationale tout au long de la saison. Nous développons également notre activité de traiteur avec La Rioule, spécialisée dans l'organisation de réceptions, événements privés et prestations culinaires sur mesure en montagne. Dans le cadre du développement de nos activités, nous recherchons un(e) alternant(e) en gestion des exploitations pour accompagner le suivi administratif, financier et opérationnel du restaurant Le Clos Bernard ainsi que de l'activité traiteur La Rioule. Poste : En lien direct avec la direction, vous participerez au suivi comptable et au pilotage de la performance de l'établissement. Vos missions principales : - Aide au suivi de trésorerie - Participation au suivi et à l'analyse des coûts (matières premières, charges, masse salariale) - Mise à jour et suivi des tableaux de bord de gestion - Analyse des écarts entre prévisionnel et réalisé - Participation à l'optimisation des marges et des coûts - Suivi des stocks et analyse des ratios en restauration - Appui à la mise en place et à l'amélioration d'outils de pilotage (type Easilys) - Participation à l'organisation et à l'optimisation des processus de gestion - Suivi administratif (courant/comptable) Profil recherché : - Étudiant(e) en Licence ou Master en comptabilité, gestion ou équivalent - Bonne maîtrise des outils informatiques (Excel notamment) - Rigueur, organisation et sens de la confidentialité - Esprit d'analyse et autonomie - Intérêt pour le secteur de la restauration et de l'événementiel Conditions : - Contrat : Alternance (apprentissage ou professionnalisation) - Lieu : BOZEL (SAVOIE) - Prise de poste : à définir selon calendrier scolaire - Rémunération : selon profil (conformément à la législation en vigueur) Candidature : Merci d'envoyer votre CV et quelques lignes présentant vos motivations.