Offre n° 206ZBBS
Tourier (H/F)

Actualisé le 16 avril 2026

Recherche Tourier(e) CDD 6 mois renouvelable 35h/semaine en 4 jours avec 3,5 jours de repos par semaine Horaires : du mercredi au vendredi 5h-14h et samedi 4h-13h repas non fourni pour la pause prime blanchissage heure supplémentaire récupérée ou payée

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

1600 net

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
CAP boulanger
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Vérifier les stocks de matières premières