Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un Chef de Partie Chaud H/F expérimenté, dynamique et passionné par la cuisine. Vos missions Gérer en autonomie le poste chaud (viandes, poissons, garnitures, sauces) Assurer la mise en place, la production et l'envoi des plats Veiller à la qualité, à la régularité et au respect des fiches techniques Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les stocks et limiter les pertes Encadrer et former les commis affectés à votre poste Travailler en étroite collaboration avec le chef et l'ensemble de la brigade Profil recherché Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent) Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Chaud Maîtrise des techniques de cuisson et des sauces Rapidité, organisation et sens du détail Esprit d'équipe, sérieux et ponctualité Passion pour la cuisine et le travail bien fait