Les missions d'un.e Wok : - Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel - Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine - Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces) - Réaliser la mise en place pour le service - Réaliser les plats au wok - Utilisation de la friteuse - Respecter la priorité d'arrivage des tickets - Communiquer avec le reste de la cuisine pour sortir les plats efficacement - Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture - Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS - Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement - Participer à l'entretien et au nettoyage quotidien du restaurant avant et après chaque service - Veiller au gaspillage et pertes en restaurant - Remplir la check list et coordonner les choses à voir avec le service suivant Expérience et formation : Expérience de 2 ans minimum dans la restauration et de 1 an en Wok (ou bien une base de connaissance de la cuisine asiatique et curieux d'apprendre une nouvelle technique) Formation hygiène Profil recherché : - Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e - Tu es organisé.e et rigoureux.se - Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine et organises le rangement en cuisine - Tu es flexible et t'adaptes aux situations - Tu as l'esprit d'équipe - Tu as une appréciation culinaire