Nous recherchons un(e) économe pour accompagner la cuisine au quotidien. Il s'agit d'un poste clef, garant de la bonne organisation du service. Vos principales missions : - Réceptionner la marchandise (contrôle de la marchandise à réception), valider les Bons de Livraison et retours fournisseur, avec suivi ; - Rentrer les BL dans Sextan générer les avoirs et faire le suivi - Relever les températures des frigos quotidiennement - Optimisation, rangement des espaces de stockage - Ranger les denrées en respectant les normes HACCP ; - Gestion des stocks (mettre en place la méthode FIFO et proposer des solutions pour une meilleure gestion des pertes) ; - Réaliser l'inventaire mensuel - Gestion de la cave - Faire les sorties J-1 des produits surgelés la veille pour la cuisine et décontamination des végétaux - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Identifier et anticiper les problèmes de ton pôle et proposer des solutions concrètes ; - Travailler en équipe et être le point de référence pour l'organisation des produits pour la cuisine. Profil recherché : - Excellente connaissance des produits alimentaires - Savoir travailler en autonomie et en équipe - Etre polyvalent - Etre rigoureux et organisé - Bonne communication et sens du relationnel - Avoir envie de bien faire pour les clients, mais aussi pour tes co-équipiers. - Maitriser les équipements et des normes HACCP Avantages : - Labo situé entre le métro Gallieni et Porte de Montreuil, parking sur place. - Horaires continus du matin - Equipe super dynamique, passionnée - Belles perspectives de croissance et d'évolution - 50% du pass Navigo - Mutuelle et prévoyance Alan Poste à pourvoir ASAP - Horaires du matin (début vers 5/6h) donc idéalement une personne véhiculée et flexible ou une personne habitant proche du labo à Bagnolet En rejoignant le Food Corner, tu intègres une équipe jeune, hyper motivée et ambitieuse. Les perspectives d'évolutions sont concrètes. Tu l'auras compris, nous sommes passionnés par cet univers culinaire et nous sommes excités à l'idée de réinventer ce marché en attente de transformation. Si tu te retrouves dans nos valeurs, n'hésite plus à postuler !