Offre n° 207CPHD
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

47 - CASTILLONNES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 mai 2026

Notre établissement Bar à vin, Planches gourmandes, Tapas, recherche son cuisinier (H-F) pour compléter son équipe pour la saison estivale. Il s'agit de la réalisation de plats simples : - Préparation, Grammage, découpage de la charcuterie et du fromage - Assemblage, présentation des planches de charcuterie et de fromages - Préparation des tapas - Préparation des salades d'été Profil recherché : - Vous avez une expérience de 1 an au minimum sur un poste de cuisinier ou commis de cuisine - Vous êtes en capacité d'assurer seul(e) en cuisine Horaires : - Mardi : 11h-13h et 18h-22h - Mercredi - jeudi - vendredi - Samedi : 18h-22h

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 22H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le samedi

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - En cuisineCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Assurer la propreté de la zone de travail
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats à base de produits locaux
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)