Restaurant Brasserie La Belle Epoque - Gerardmer recherche son (sa) Responsable de Restaurant (H/F) Nous recherchons un responsable de restaurant expérimenté, avec une forte autorité naturelle, capable de donner des consignes claires, de se faire respecter et d'assurer le bon fonctionnement du service en collaboration avec l'équipe déjà en place. Organisation du temps de travail Planning alterné une semaine sur deux (semaines paires / impaires) Semaine 1 : env. 33 heures sur 3 jours Semaine 2 : env. 44 heures sur 4 jours Horaires variables (principalement soirées et journées complètes) Planning détaillé expliqué lors de l'entretien Poste idéal pour compléter une équipe de responsables déjà en place. Missions principales : Gestion et supervision de la salle Encadrement de l'équipe : donner des directives claires faire respecter les règles et procédures assurer une bonne ambiance de travail tout en restant ferme Veiller au bon déroulement du service Gestion et contrôle des stocks Vérification de la propreté et du nettoyage en fin de service Application et respect des normes d'hygiène et de sécurité Remonter les informations importantes à la direction Profil recherché Expérience obligatoire en restauration et en poste à responsabilités Personnalité autoritaire, structurée et fiable Capacité à prendre des décisions, gérer les imprévus et les équipes Sens de l'organisation, rigueur et autonomie Merci d'envoyer votre CV et quelques lignes sur votre expérience en management.