Pour notre structure d'accueil de jeunes déficients, nous recherchons Commis.e de cuisine de collectivité en cdd de 1 mois renouvelable (remplacement). Travail 5 jours/7 du lundi au vendredi pour le service du midi de 8h30 à 15h30 (vendredi prise de poste à 8h00). Prise de poste immédiate Vous devez être autonome dans vos déplacements car site non desservi par les transports en commun (hauteur de Venerque). Vous devez être expérimenté et autonome sur le poste. Missions : - Réaliser la plonge - Préparer des entrées - Préparer de l'intégralité d'un repas simple 1 jour dans la semaine (vendredi) - Maitriser les normes HACCP - Contrôler la qualité des marchandises, leur quantité et les met en place pour la fabrication - Respecter les fiches techniques - Participer, en restauration sur place, à l'accueil des convives, la mise en place et le réapprovisionnement des postes de distribution des plats chaud.