Vos missions Véritable pilier du restaurant, vous êtes responsable de la performance globale du point de vente. Management & ressources humaines - Manager, former et fédérer les équipes (recrutement, intégration, formation, suivi des performances). - Créer un climat de travail positif et engageant. - Veiller au respect des procédures internes et des standards de l'enseigne. Optimisation de la main-d'œuvre & organisation - Optimiser la main-d'œuvre en fonction de l'activité (prévision des flux, analyse des ventes, adaptation des effectifs). - Élaborer et ajuster les plannings dans le respect des objectifs de masse salariale. - Prendre des quarts de travail opérationnels (service, cuisine, rush) afin d'assurer la continuité de service et montrer l'exemple sur le terrain. - Renforcer les équipes lors des pics d'activité et pallier les absences si nécessaire. - Suivre les indicateurs sociaux (heures travaillées, productivité, coût horaire) et mettre en place des actions correctives. Exploitation & qualité - Piloter l'activité quotidienne du restaurant. - Garantir la qualité des produits, du service client et de l'expérience en salle. - Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gestion & performance - Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marges, food cost, masse salariale. - Mettre en œuvre des actions pour optimiser la rentabilité du point de vente. - Gérer les stocks, les commandes et la relation fournisseurs. Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Responsable / Manager en restauration rapide ou commerciale. - Manager très opérationnel, à l'aise sur le terrain et en période de rush. - Sens aigu de l'organisation, du leadership et de la performance. - Capacité à analyser les chiffres et à prendre des décisions rapides. - Une expérience en franchise est un plus. ________________________________________ Ce que nous offrons - Un poste à fortes responsabilités au sein d'une enseigne en plein développement. - Un environnement de travail dynamique, exigeant et stimulant. - De réelles perspectives d'évolution au sein du réseau POINT B. - Une rémunération attractive selon profil + primes sur objectifs.