Dans le cadre de l'évolution de notre établissement et de notre organisation, nous recherchons un(e) Responsable de salle pour piloter et faire évoluer notre expérience client. Votre mission : Véritable pilier du restaurant, vous êtes le garant du bon déroulement du service et de la satisfaction client, mais aussi du bon fonctionnement de l'équipe : - Management & Organisation - Encadrer, former et motiver l'équipe de salle - Organiser et superviser les services (midi & soir) - Être l'interface entre la salle et la cuisine - Capacité à insuffler une dynamique positive et à stimuler la créativité collective - Gérer les commandes et l'approvisionnement en fonction des besoins du restaurant - Assurer la gestion de la cave et le suivi des relations avec les fournisseurs et commerciaux -Accueil & Relation Client - Assurer un accueil client irréprochable et fidéliser celui-ci - Veiller à la qualité constante du service dans un esprit semi-gastronomique - Participer au développement de l'image et de la réputation de l'établissement - Élaborer des devis personnalisés pour des événements, privatisations et prestations de service traiteur - Capacité à gérer efficacement les correspondances professionnelles par e-mail -Gestion & Suivi des ventes - Encaissements, clôture de caisse et suivi des ventes - Paramétrage et gestion du logiciel Vega - Proposer et animer des actions de développement commercial et évènementiel - Votre profil : - Expérience confirmée en restauration (établissement bistronomique ou supérieur exigé) - Expérience en management et excellente aisance relationnelle - Sens aigu du service, leadership naturel et excellente présentation - Organisation, réactivité et esprit d'équipe - Passion pour le produit et le travail bien fait - Un bon niveau d'anglais est requis, tout autre langue est un plus Nous attirons votre attention sur notre exigence de qualité et notre positionnement semi-gastronomique. Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi midi et soir et le samedi soir. 2 jours et demi de repos consécutifs. Horaires en coupure. Pourquoi nous rejoindre ? - Cadre de travail unique et raffiné en plein cœur de Besançon - Équipe passionnée, soudée et dynamique - Produits frais, carte renouvelée tous les 2 mois - Établissement reconnu avec une vraie identité