VOTRE MISSION : ------------------------- Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. - Il est responsable d'un secteur du restaurant et en assure l'organisation, la coordination et le service. - Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. - Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle. PRINCIPALES RESPONSABILITES : ----------------------------------------------- Technique métier et Relation client : * Est garant de la satisfaction des clients dans son rang * Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client * Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client * Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi * Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise * Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration * Participe au service et le coordonne * Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires Effectue et contrôle : * la mise en place du point de vente et des arrières * le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service * S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures * Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client * Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition * Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel