Offre n° 207HJWT
Employé polyvalent boulangerie H/F - Service snack

Actualisé le 22 avril 2026

L'établissement recrute un(e) employé(e) polyvalent(e) pour notre boulangerie. Dans le cadre du lancement de notre laboratoire de cuisine, nous recherchons un collaborateur (h/f) pour développer une offre de snacks chauds et froids destinée à notre clientèle, disponible dès le matin. Vos principales missions : Conception de la carte de snacks : Élaboration de sandwiches, salades, bowls, plats chauds et desserts rapides adaptés aux attentes de notre clientèle. Rédaction des fiches techniques : Définition des ingrédients, grammages, coûts, informations sur les allergies, DLC (date limite de consommation). Tests et validation des recettes : Mise au point des recettes et évaluation de leur faisabilité en production. Optimisation de la production : Mise en place des méthodes de préparation, d'assemblage et de cuisson pour garantir efficacité et qualité. Qualité visuelle et gustative : Assurer la cohérence esthétique et gustative de l'offre proposée. Autres responsabilités : Participation à la préparation des sandwichs, à la vente, ainsi qu'aux tâches de rangement et de nettoyage du magasin. Cette fonction est évolutive et pourrait vous amener à suppléer le dirigeant dans certaines de ses missions, selon l'évolution de l'activité. Conditions de travail : Horaires : De 4h ou 5h du matin jusqu'à 11h ou 14h selon les jours (planning flexible pour un contrat de 35 heures). Si l'activité snacking ne permet pas de remplir un 35h, des missions supplémentaires de vente pourront être proposées l'après-midi. Repos : Dimanche et mercredi. Profil recherché : Expérience : Une première expérience en boulangerie, restauration ou secteur similaire est souhaitée. Qualités requises : Sens de la rigueur, motivation, capacité à prendre du recul et à travailler en équipe. Gestion du stress requise Nous vous proposons : Un parcours de formation, POE, adapté à votre profil pour vous accompagner à la prise de poste. Evolution professionnelle au cours du contrat, selon votre profil et l'activité développée dans ce nouveau service à la clientèle. Processus de recrutement immersion et POE si profil débutant ou en reconversion professionnelle

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - Boulangerie ou restauration

Formation

Bac ou équivalent

Compétences

Accueil et service au comptoir
Appliquer les promotions et les offres spéciales
Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients
Conditionner des produits
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fiches techniques de cuisine
Gestion des relations clientèle
Gestion des stocks de condiments
Gérer les situations de stress en heure de pointe
Modes de cuisson des aliments
Plonge manuelle
Procéder à l'encaissement
Préparation de boissons non alcoolisées
Préparer, assembler des plats simples
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles de tenue de caisse
Réagir rapidement aux changements de volume de commande
Réaliser la plonge
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Répondre aux attentes d'un client
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de vente et de promotion
Traitement des commandes
Types de sandwichs
Utiliser des équipements de cuisine spécifiques