Offre n° 207HVJP
Pâtissier/pâtissière (H/F)

56 - STE ANNE D AURAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 avril 2026

Poste pâtissier/pâtissière-tourier/tourière CDI 35h. 2 jours de repos /semaine ( mardi et mercredi, jours de fermeture de l'entreprise) Prise de poste généralement à 4h30 pour une fin vers 12h Vous serez en charge de la mise en place de la gamme pâtisserie pour le magasin, et de la gamme PLF(croissant,etc..) Vous aurez 2 apprenti(e)s avec vous. Formation régulière. Esprit créatif serait un plus.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

suivant qualification

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des pâtisseries
Connaissance des tendances en pâtisserie
Création de nouvelles recettes
Doser des ingrédients culinaires
Décoration de gâteaux
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Identifier, traiter une demande client
Innover dans les recettes de pâtisserie
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
Planifier les opérations de production selon les commandes
Préparation de crèmes pâtissières
Préparation de garnitures pour pâtisseries
Préparer une pâte de pâtisserie
Respect des recettes traditionnelles
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de conservation des produits finis
Techniques de glaçage
Techniques de mélange de pâtes
Techniques de travail du sucre
Transmettre une technique, un savoir-faire