L'employé(e) viticole en travaux en vert participe à l'entretien manuel de la vigne durant la période végétative afin d'assurer une production de qualité, en respectant les consignes techniques, les règles de sécurité et les objectifs de rendement fixés par l'exploitation. Ébourgeonnage : suppression des bourgeons inutiles pour favoriser le développement des rameaux utiles Épamprage : élimination des gourmands sur le tronc et les pieds de vigne Relevage et palissage : positionnement et maintien des rameaux entre les fils Rognage : coupe de l'excédent de végétation (selon organisation) Effeuillage : retrait des feuilles autour des grappes pour améliorer leur aération et leur exposition Vendanges en vert : suppression de certaines grappes pour améliorer la qualité de la récolte Participation ponctuelle à d'autres travaux viticoles selon les besoins de l'exploitation Travail en extérieur, soumis aux conditions climatiques Activité physique nécessitant endurance et station debout prolongée Travail en équipe ou en autonomie selon les tâches Horaires variables en fonction des saisons et des besoins de la vigne Une première expérience en viticulture est appréciée mais non obligatoire Formation interne possible Connaissance de base du cycle végétatif de la vigne Capacité à reconnaître les organes de la vigne Respect des consignes techniques Rigueur et précision dans l'exécution des gestes Aptitude au travail manuel et répétitif Esprit d'équipe Motivation et implication Sens de l'observation Résistance physique Ponctualité et sérieux