Second / Seconde de cuisine en EHPAD (H/F)

Second / Seconde de cuisine en EHPAD (H/F) 31 - Auterive

Offre n° 207LSLK
Second / Seconde de cuisine en EHPAD (H/F)

31 - Auterive - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 juillet 2026

Vous vous occuperez de la production des repas de l'EHPAD pour 90 résidents (dont textures modifiées). La connaissance HACCP est obligatoire. Vous travaillerez 1 week-end sur 2 en journée de 10h.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement
Conditions de travail
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2105.66 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Législation alimentaire
  • Modalités de conservation des produits alimentaires
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
  • Procédures de la marche en avant
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de réactivité
  • Avoir le sens du service

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

SARL BELLES RIVES

20 à 49 salariés

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