Nous recherchons un écailler confirmé au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de ses produits et de son accueil. Poste à pourvoir dès que possible jusque fin septembre Vous êtes un écailler confirmé, à l'aise avec l'ouverture des coquillages, la préparation des plateaux et la gestion du banc , vous êtes autonome immédiatement. Vous serez en poste sur un stand de dégustation dans Valras. Compétences & qualités attendues : -Expérimenté sur le poste - Goût pour les métiers de bouche et les produits de la mer. - Aisance relationnelle, sens du commerce et envie de conseiller la clientèle. - Rigueur, hygiène irréprochable, ponctualité. - Adaptabilité et flexibilité sur les horaires (matin ou soir). - Capacité à travailler en équipe. Missions principales : - Préparation et ouverture des coquillages - Dressage des plateaux de fruits de mer. - Mise en place et montage du banc de dégustation. - Accueil, service et conseil client. - Respect des règles d'hygiène HACCP. - Participation à la vie générale de l'établissement.