Vos missions : - Préparer le mélange salant selon la recette spécifiée. - Assurer l'approvisionnement en sel. - Contrôler l'homogénéité du salage et réaliser une finition manuelle si nécessaire. - Vérifier l'adéquation entre le nombre de jambons salés et le nombre de jambons réceptionnés. - Ficeler les jambons après le deuxième salage. - Transporter les cadres jusqu'au repos ventilé. - Assurer le suivi des lots. - Réception et déchargement des jambons : Décharger les jambons du camion (port de charges de 10kg à 12kg). - Graissage des jambons : Graisser les jambons au pistolet ou au pinceau (port de charges de 10kg à 15kg par jambon). - Entretien et nettoyage de l'espace de travail. Horaires : Du lundi au jeudi de 7h à 16h (pause de 1h30). Le vendredi de 7h à 12h. Compétences requises : - Surveillance de l'approvisionnement des machines. - Capacité à lire, écrire et compter, compréhension des consignes de traçabilité des produits. Port de charges répétitif (déplacement, pendaison, manipulation des jambons parfois en hauteur).