Offre n° 207MLLQ
Chef de Cuisine (H/F)

Actualisé le 27 avril 2026

Lieu : Vieux Lyon Contrat : CDI Durée hebdomadaire : 39h Ouverture du restaurant : 5 jours sur 7, dont 3 soirs par semaine Début du contrat : Mai 2026 Description de l'établissement Notre restaurant à licence IV, situé dans le Vieux Lyon, propose une centrée sur le plaisir et la convivialité. Le concept : un snacking gourmand inspiré de la gastronomie lyonnaise, sans contrainte, avec une touche de créativité. Carte réduite le soir, à base de produits frais et de saison Brunch nord-américain le week-end Missions principales Élaborer les menus et garantir la qualité des plats Superviser la préparation, la cuisson et le dressage Gérer les commandes, les stocks et les fournisseurs Encadrer et former le personnel de cuisine Veiller à l'application des normes HACCP et de sécurité alimentaire Profil recherché Expérience confirmée en cuisine (chef ou second souhaitant évoluer) Sens de la créativité et de l'organisation Autonomie, rigueur et esprit d'équipe Motivation pour s'investir dans un projet à long terme Avantages et perspectives Travail sur 5 jours par semaine Équipe jeune et dynamique Possibilité de s'associer

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
Restauration
Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Aider à l'organisation d'événements spéciaux
Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Transmettre une technique, un savoir-faire