L'acheteur en commerce de détail alimentaire sélectionne les produits destinés à la vente en magasin. Il identifie et choisit les fournisseurs en fonction de la qualité, des prix et des délais. Il négocie les conditions d'achat afin d'optimiser les marges de l'entreprise. Il analyse les ventes et ajuste les assortiments selon les tendances du marché. Il veille à éviter les ruptures de stock et le surstockage. Il garantit le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Il participe à la mise en place des promotions et des opérations commerciales. Il collabore avec les équipes de vente, logistique et marketing. Il suit la performance des produits et propose des améliorations. Ce métier demande rigueur, sens du commerce et bonnes capacités de négociation.