Offre n° 207MVQZ
RESPONSABLE BOULANGER

Actualisé le 27 avril 2026

Nous recherchons un boulanger H/F passionné(e) par l'art de la boulangerie artisanale. Vous intègrerez une équipe dynamique au sein de notre laboratoire de production à ANGERS qui alimente plusieurs points de vente sur l'agglomération angevine, et aurez pour mission de préparer des produits de qualité, tout en garantissant la satisfaction de notre clientèle. Si vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et que vous aimez travailler dans un environnement stimulant, ce poste est fait pour vous ! Responsabilités - Fabrication des différentes pâtes : pétrissage (tradition, spéciaux, viennoiserie, viennoise, feuilletage, brioches, burgers, pizzas, feuilletage ...) - Façonnage des différents pains - Cuisson - Gestion d'une équipe de 3 boulangers - Gestion des stocks - Maintenir un environnement de travail propre et organisé, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité - Collaborer avec l'équipe du laboratoire et des boutiques pour optimiser les processus de production Profil recherché - Vous disposez d'une formation en boulangerie (CAP avec expérience ou BP) et d'une forte expérience - Vous êtes régulier dans votre travail et capable de vous adapter à une grande production - Vous êtes attentif(ve) aux détails et avez un sens aigu de la qualité dans votre travail - Vous travaillez avec rigueur - Bonne communication - Vous souhaitez gérer une équipe : planification, organisation des tâches en vue production attendue Travail un week-end sur 3. Après une période de formation (horaires de 5h/6h à 13h/14h), les horaires de votre poste seront 3h30 à 11h30 en semaine A et 9h à 17h20 en semaine B. Rejoignez notre équipe pour partager votre passion pour la boulangerie et contribuer à offrir des produits savoureux à notre clientèle ! Ce poste est en CDI temps plein (39h/40h par semaine), prise de poste dès que possible. Avantages : - Prise en charge du transport quotidien - Réductions tarifaires

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - Après CAPCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
Bac ou équivalent Boulangerie - BP

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
CAP boulangerCette compétence est indispensable
Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premièresCette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilitéCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson
Encadrement d'équipe