Dans le cadre d'un remplacement, le Centre Hospitalier de Fismes (51170) recherche un /une agent de restauration pour son service CUISINE. Vos missions principales : Maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. Vos activités : Réaliser en restauration collective, les opérations de nettoyage des locaux et du matériel suivant les protocoles, les opérations d'assemblage et de distribution des repas. Contrôler et suivre la propreté des locaux et du matériel dans son domaine. Préparer, laver, éplucher des légumes frais en suivant le protocole en lien avec le chef de cuisine ou le cuisinier. S'assurer du suivi de la traçabilité de nettoyage suivant la méthode HACCP Distribuer et assembler des repas en chariot alimentaire. Nettoyer les locaux, les zones de stockage et les équipements de cuisine Une première expérience en cuisine est appréciée Poste à pourvoir dès que possible pour un contrat de 1 mois renouvelable, à temps complet. Travail du lundi au vendredi, 08h20-12h/13h10-17h10