Restaurant atypique à Périgueux, très bien situé dans un cadre agréable recherche un Ecailler H/F Vous serez en charge de : - la réception, du contrôle et du stockage des arrivages en garantissant la bonne conservation des produits (chaîne du froid, stockage) - l'ouverture et la préparation des huîtres et coquillages - la réalisation de présentation soignée d'assiettes et de plateaux de fruits de mer selon la carte ou les suggestions - veiller à l'hygiène et à la propreté de votre poste de travail - travailler en autonomie tout en collaborant avec l'équipe en cuisine et en salle En somme, de garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits servis. Passionné(e) par les produits de la mer, en particulier les coquillages (huîtres, etc.) ? Venez rejoindre notre équipe conviviale et soudée ! Expérience en préparation de produits de la mer indispensable pour ce poste autonome. Les compétences requises pour les poste sont les suivantes : - Bonne maîtrise des techniques (ouverture, découpe, préparation) - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation - Sens du détail et exigence sur la qualité des produits - Esprit d'équipe et fiabilité - Travail saisonnier et en coupure Contrat saisonnier CDD de juin à septembre Mutuelle possible selon votre besoin